牛肉とねぎごぼうの豆乳味噌炒め
235kcal（１人分）
牛肉とねぎごぼうの豆乳味噌炒め
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛もも肉（和牛） | 100g | |
| 塩こしょう (下味) |
少々 | |
| 料理酒 (下味) |
大さじ1 | |
| ごぼう | 1本 | |
| 白ねぎ | 1本 | |
| 生しいたけ | 3個 | |
| バター | 大さじ1 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| 豆乳 (★) |
30cc | |
| 味噌（麦） (★) |
小さじ1 | |
| みりん（本みりん） (★) |
小さじ1 |
合計 705kcal
| 1 | ごぼうと白ねぎは斜め薄切りに（ごぼうは酢水につけて灰汁ぬき）、椎茸もスライスしておく。 |
| 2 | フライパンに、バター＋サラダ油を熱し牛肉を加え、お肉の色が変わったらごぼう→椎茸→ねぎを加えその都度塩をふって炒める。 |
| 3 | 野菜に火が通ったら、よく混ぜ合わせた★を加え、水分を飛ばすように炒める。塩こしょうで味をととのえ、完成♪ |
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