洋風
| ソース・ドレッシング
あんずジャム（アプリコットジャム）
自家製ジャムを作るときのポイントは、果物にグラニュー糖をまぶして水分を出し、水分のほうだけを先に煮ることです。とろみも出るし、ごろん♪と果肉が残って仕上がるところも贅沢感があるのですよね～♪
| 1 | あんずはよく洗ったあと皮をむいて割り、種を取り除きます。 |  |
| 2 | ※私は皮をむいていますが、むかずにそのまま使ったりもします。お好みで＾＾。 |
| 3 | ボウルに杏とグラニュー糖を入れ、水分が出てくるまでしばらく置いておく。 |
| 4 | 数分ですぐに②の状態になります。１０分から２０分で③のように水分がたくさん出てきます。 |  |
| 5 | 実と水分を分け、先に水分のほうだけを鍋に入れてコトコト煮る。 |
| 6 | とろみがついてきたら、実の部分を加えお好みで火を止めてできあがり♡レモン汁を加える時は、火を止める直前に加えてくださいネ |  |
| 7 | 【瓶詰して保存するときは】煮沸消毒した瓶に入れ、熱いうちに蓋をしたら上下を返して冷めるまで置いておきます。 |  |
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