しっとり～♪パウンドケーキのレシピ。
392kcal（１人分）
簡単です＾＾。冷凍している栗の甘露煮の半分を使って、パウンドケーキを焼きました。材料（１２ｃｍ×２１ｃｍ高さ７ｃｍの型）
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご | 3個 | |
| グラニュー糖 | 110g | |
| 中力粉 | 110g | |
| バター | 45g | |
| サラダ油 | 大さじ3 | |
| ブランデー (カルバドス又は製菓用) |
大さじ5 |
合計 1960kcal
今回は、栗の甘露煮とラムレーズンを工程５の途中で加えています。全体に行き渡る程度、混ぜました。※中力粉を使っていますが、ない時は薄力粉と強力粉を半分ずつ使って下さい。また、薄力粉だけだと少し軽めの生地になると思います。
| 1 | 卵白をハンドミキサーで泡立てて、メレンゲを作る。卵白がほぐれたら、グラニュー糖の１／３程度加え、 |
| 2 | 残りのグラニュー糖も１／３程度づつ加えながら、しっかりとしたメレンゲを作る。 |
| 3 | １にさっと溶いた卵黄を加えて数秒ハンドミキサーで混ぜる。 |
| 4 | ふるった中力粉を一度に加え、粉気がなくなるまでゴムベラで全体を大きく混ぜる。 |
| 5 | 溶かしバター、サラダオイルを加えて、さっと混ぜ、 |
| 6 | ブランデーの分量のうち大さじ２を加えてから、更に８０回程度ゴムベラで混ぜる。 |
| 7 | １７０℃のオーブン約５０分焼き、竹ぐしを刺して、何もついてこなければ焼き上がり。 |
| 8 | 型から出して、はけで残りの大さじ３のブランデーを全体に塗り、ラップで包んで、数時間なじませればできあがり。 |  |
| 9 | ※型はスリムな型で作ったり、小さめのものでプレゼントなどにもいい思います。 |
| 10 | その場合は、分量を同じ比率で減らして、焼き時間も、２０~３０分程度で大丈夫かと思います。 |
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