ストウブ鍋で、豚バラの白ワイン煮
413kcal（１人分）
ストウブ鍋で、豚バラの白ワイン煮
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ばら肉 (豚バラブロック) |
250g | |
| 塩 | 小さじ1.5 | |
| ローズマリー（生） | 1枝 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| にんにく | 1片 | |
| ワイン（白） | 100cc | |
| はちみつ (★) |
大さじ1 | |
| マスタード (★ディジョンマスタード) |
小さじ1 | |
| 塩こしょう | 少々 |
合計 1239kcal
| 1 | 豚肉に塩をすりこみ、ジップ袋にローズマリーを一緒に入れて、冷蔵庫で１～２日。ローズマリーを取りのぞき、水気をふき取る。 |
| 2 | 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りをしっかりとオイルにうつす。 |
| 3 | にんにくを取り出したら、お肉を入れて全面を焼き付ける。極弱火にして、白ワインを加えフタをして、じっくりコトコト煮込みます |
| 4 | ４５分～１時間くらい経ったところで、お野菜を回りに並べてまた煮込む。 |
| 5 | 野菜がいい感じにやわらかくなったら、仕上げに★の調味料を加えて味を見て、塩こしょうでととのえて、完成♪ |
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