半干しでサクサク。白なすチップス♪
ポイントは、干した茄子を揚げることです。ちょっとしたひと手間だけど、揚げた時の仕上がり、食感がまるで違ってきます。
| 1 | 白ナスを洗ったあと輪切りにし、ざるに乗せて風通しの良い場所で２・３時間干す。 |
| 2 | １の茄子を高温の油でカラっと揚げ、塩をふってレモンを添える。 |  |
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ナスも干し野菜にできるんですね！
とってもおいしそう！