洋風
| ソース・ドレッシング
いちじくジャムのレシピ。のコツ！
作り方３で先にこの水分だけを煮詰め、後から果実を加えることで、実が「ごろん」と残ったジャムを作ることが出来ます。お砂糖は、イチジクの１／３量を目安に、お好みで調節して下さい。
| 1 | いちじくを縦４つ割にする。 |  |
| 2 | ボウルにイチジクを入れ、上からグラニュー糖をまぶして１時間ほど置いておく。 |  |
| 3 | 水分があがってくるので、水分だけを先にお鍋に入れて火にかけて煮詰める。 |  |
| 4 | 煮詰まったら、イチジクの実を加えて更にサッと煮詰める。 |  |
| 5 | 仕上げにレモン汁を入れて、数分煮れば完成。 |  |
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