いちじくのコンポート。作り方（レシピ）
342kcal（１人分）
フルーツによっては白ワインで煮ますが、イチジクには、赤ワインがピッタリ。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| いちじく | 6個 | |
| ワイン（赤） | 200cc | |
| 水 | 200cc | |
| 砂糖 | 80g | |
| レモン果汁 (１／２個分) |
小さじ1 | |
| キュラソー (（コアントロー）お好みで) |
少々 |
合計 684kcal
赤ワインのちょっと美味しいものを使って煮ると、そのままゼリーに使えます。
| 1 | イチジクの軸部分を切り落とし、縦に２つ割にする。 |
| 2 | 赤ワイン・水・砂糖の半分の量を鍋に入れ、１のイチジクを加えて煮る（１０分程度） |  |
| 3 | しばらく煮てから、甘みを調節しながら残りの砂糖を加えて数分煮る。 |
| 4 | 仕上げにレモン汁・コワントローを加え１分ほど煮れば完成。 |  |
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