ハートイチゴのガトーフレーズ
499kcal（１人分）
生地は、簡単にロールケーキと同じもので、ちょっぴり配合を変えました。いちごをハート型に切るだけで、バレンタイン仕様♪
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご (生地) |
4個 | |
| 砂糖 (生地) |
90g | |
| 薄力粉(小麦粉) (生地) |
70g | |
| 生クリーム (適宜 飾り) |
1カップ | |
| 砂糖 (飾り) |
少々 | |
| いちご (飾り) |
1パック |
合計 1996kcal
生クリームはタカナシ３５を使ったので、チョット柔らかく仕上がってしまいました。３５％のものは、スポンジに塗るのに適していて、飾り付けには４７％のもの。それだと、しっかりと「つのがたつ」のだそうです。
| 1 | 卵をボウルに割り入れ、お砂糖を加えたあと、湯煎にかけながらハンドミキサーでもったりするまで泡立てる（５分程度） |
| 2 | ふるった粉を数回に分けて加え、その都度ゴムベラでそこから持ち上げるようにして混ぜる。 |
| 3 | ※約１２０回をいつも目安にしています＾＾。粉っぽさがなくなればOKです。 |
| 4 | ロールケーキ用の型に入れ、数回高いところから落として気泡を消したあと、１７０℃に温めておいたオーブンで約１３分焼く。 |
| 5 | 生地を冷やし、４列に切ったあと生クリームで飾り付けをする。（今回の２段重ねのものが２つできます） |  |
| 6 | ※イチゴは半分に切り、へた部分を凹ませるように切ってハートにします。 |  |
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