さつまいもでゴマ揚げだんご。
| 1 | サツマイモは火を通し、皮をむいて、熱いうちにバターを入れて溶かしたあと、牛乳で餡の状態になるように延ばしながら練る。 |  |
| 2 | 白玉粉を水で溶き、餡を包んだあと、胡麻をまぶして揚げる。 |  |
| 3 | ※白玉粉は、いわゆる「耳たぶの固さ」を目安にして下さいね。 |
| 4 | 白玉粉は、火が通りにくいのに、胡麻はすぐ焦げる。中火で、注意深く揚げて下さい＾＾。 |  |
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