とろとろたまごの天ぷら
| 1 | 鍋にお湯を沸かして、ポーチ土エッグを作る。（半熟玉子や、温泉卵などでも作れます。） |
| 2 | 市販の天ぷら粉をお水で溶いておく。 |
| 3 | 別に天ぷら粉のみを用意し、そこへ卵をさっと薄くつけ、水で溶いた天ぷら粉の衣をまぶして、 |
| 4 | １７０度くらいの温度の油で衣に日が通るまで揚げる。 |  |
| 5 | 卵が頼りないので、途中で投げ出したくなる気持ちにもなりますが（笑）、油で揚げると、サクっとまとまってくれます。 |  |
| 6 | 油に入れてから、お箸で形を整えるような感じにするのと、残った水溶き天ぷらの衣を上から垂らして、「おめかし」♪ |  |
| 7 | お塩で頂いてもいいですし、やや薄めの天つゆにつけても美味しかったです。 |  |
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