シナモンシュガーdeおさつチップス♪
サツマイモはカラっと揚げると、パリパリし美味しいし、食感も楽しいです。少し厚めにスライスすると、ホクホク感も味わえます。お好みで調節下さい。
| 1 | サツマイモを１～２mmの厚さで、斜めスライス。 今日はサツマイモ半分で約２００グラムありました。 |
| 2 | お水に１０分ほどつけてアク抜きをします。 |
| 3 | ペーパータオルなどで綺麗に水分を拭き取り、油で揚げます。油の温度は約１７０℃。揚げる時間は１・２分。 |
| 4 | 焼き芋色！（黄金色）に変わるのが目印です。 |
| 5 | いったん、ペーパータオルの上に引き上げ油分を軽く吸わせたあと、お皿に盛りつけます。 |  |
| 6 | 上からシナモンシュガー<パウダー>を振りかけて完成!(^^)! |  |
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