干した牛蒡と蓮根のおつまみ揚げ
| 1 | 牛蒡は麺棒などでたたいてから、５ｃｍくらいのスティック状に切る。蓮根は、半月に切ってから２～３ｍｍ幅くらいにスライス。 |
| 2 | 片栗粉をまぶし、１７０～１８０度の油で、サクッ揚げて油をよくきってから、岩塩をまぶす。 |
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