和風 | 野菜のおかず

豚肉ともやしときのこのピリ辛炒め定食

豚肉ともやしときのこのピリ辛炒め定食
203kcal(1人分)

豚肉ともやしとしめじをマーボー豆腐っぽい味付けにしました。ご飯に合いすぎるので、乗せて丼にして食べました。

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投稿日:
材料 
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食材名分量グループ
豚こま切れ
(又はバラ肉)
125g
もやし0.5袋
ぶなしめじ0.5パック
トウバンジャン小さじ1.5

(A)
1カップ
日本酒
(A)
大さじ2
砂糖
(A)
大さじ1
味噌(ペーストタイプ)
(大さじ1 A)
15g
ケチャップ
(A)
大さじ0.5
鶏がらスープ
(又は中華スープの素小さじ1 A)
5g
片栗粉
(水溶き(水大さじ1))
小さじ0.5
合計   406kcal
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調理のポイント


1 しめじは石突きを落とす。Aを混ぜ合わせておく。
2 フライパンに油(分量外)を熱して豚肉を炒め、色が変わったらしめじ、もやしも炒め、豆板醤を加える。
3 炒めたらAをじゃーっと加えて少し煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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