夏野菜とひき肉のトマトカレー
256kcal（１人分）
【簡単カフェごはん】
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| トマト (完熟) |
2.5個 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| しょうが（おろし） (チューブ５㎝) |
小さじ1 | |
| にんにく（おろし） (チューブ５㎝) |
小さじ1 | |
| ひき肉（合びき） (又は豚挽き肉) |
50g | |
| 塩 | 少々 | |
| 水 | 1カップ | |
| カレールウ | 2片 | |
| コーヒー (インスタント粉) |
小さじ0.5 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ1 |
合計 512kcal
| 1 | 玉ねぎは薄切りにする。 |
| 2 | トマトは細かめのざく切りにする。まな板めっちゃトマトの汁まみれになるけどな。 |
| 3 | 鍋を熱してひき肉を炒め、色が変わったらチューブのにんにくとしょうが、玉ねぎを入れて炒める。 |
| 4 | 玉ねぎが透き通ったらトマトをまな板の汁ごと加えて、塩を加え、木ベラでトマトを細かく潰しながら煮込む。 |
| 5 | トマトの原型がほぼなくなって、水分が大量にでてきたら、カレールーを何個かに刻んで加え、 |
| 6 | 水を加えて伸ばす。最後にインスタントコーヒーの粉とみりんで味をととのえる。 |
| 7 | ほんで、茄子は縦に６等分ぐらいに切って、かぼちゃも薄切りにして、フライパンで多めの油で焼いて、乗せる。 |
| 8 | ごはんでもパンでも添えてください。 |  |
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