・・もった～り濃厚！黄金カルボナーラ・・
1269kcal（１人分）
もった～り濃厚で、つやつやの黄金色のカルボナーラが出来ました！ うっとりするような美味しさです。
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投稿者：Zen kitchen
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| パスタ | 200g | |
| ベーコン (ブロック（厚切りがおすすめ）) |
150g | |
| オリーブ油 (大さじ2～3) |
大さじ3 | |
| にんにく (包丁の腹で潰して粗みじん切り) |
1片 | |
| こしょう (あらびき胡椒) |
少々 | |
| たまご（黄身） (全卵でもOK) |
3個 | Ａ |
| 生クリーム (動物性でなくても植物性でもOK) |
100cc | Ａ |
| 牛乳 | 50cc | Ａ |
| ワイン（白） | 50cc | Ａ |
| パルメザンチーズ (大さじ3～4) |
大さじ4 | Ａ |
| コンソメ（顆粒） (固形なら0.5個) |
大さじ0.5 | Ａ |
合計 2538kcal
厚切りのブロックベーコンがガツンとしているので贅沢感たっぷり～。 仕上げに粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がってください～！
| 1 | 鍋にたっぷりの熱湯に塩を入れ、パスタを７割程度の硬めに茹でる。（茹で汁は後で使うので、１カップ残しておいてください） |
| 2 | フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて油に香りを移す。 |
| 3 | ベーコン、パスタを入れて、①の茹で汁（１カップ）を入れて水分がなくなるまで大きくかき混ぜる。（中火） |
| 4 | 茹で汁の水分が飛んで、パスタの硬さがちょうど良くなったら、いったん火を止めて（黄金液）を入れて、手早くかき混ぜる。 |
| 5 | 再度火をつけ（ごく弱火）、ソースがもったりとするまでかき混ぜていく。お皿に盛り付け、粗挽き胡椒をふりかけて出来上がり～ |
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