チキン竜田おろしうどん（月見）
904kcal（１人分）
暑い夏の日に、さっぱり食べれて、しっかり満足する一皿です。
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投稿者：Zen kitchen
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| うどん（ゆで） | 2玉 | |
| たまご (温泉たまご) |
2個 | |
| 大根 (1/3本大根おろしにしておく) |
0.3本 | |
| わかめ (適量 刻んでおく) |
20g | |
| 葉ねぎ (適量) |
2本 | |
| もも肉（鶏、生） (食べやすい大きさにカット) |
1枚 | |
| 片栗粉 (適量) |
少々 | |
| しょうゆ | 大さじ2 | Ａ |
| 料理酒 | 大さじ2 | Ａ |
| みりん（本みりん） | 大さじ1 | Ａ |
| しょうが（おろし） | 大さじ1 | Ａ |
| めんつゆ（三倍濃厚） (原液で70cc) |
70cc | Ｂ |
| 水 | 30cc | Ｂ |
| みりん（本みりん） | 大さじ2 | Ｂ |
合計 1808kcal
キチン竜田は、隠し味にみりんを入れる事で まろやかになります。
| 1 | ＜温泉卵の作り方＞ 鍋に１０００ｃｃのお湯を沸騰させたら、水２００ｃｃを入れて、たまご２個をそっと投入して蓋をします。 |
| 2 | ＜温泉卵の作り方＞ そのまま１０分間放置します。（タイマーなどでしっかり計って下さい。 |
| 3 | ＜温泉卵の作り方＞ １０分経ったら、冷水でしっかりと冷やして出来上がり。食べる直前に割り入れてください。 |
| 4 | ＜温泉卵の作り方＞ 温泉卵の作り方はいろいろ試したけど、私は、このやり方が一番成功しました。 |
| 5 | 鶏肉をAに漬けておきます。（冷蔵庫で最低1時間） |
| 6 | 片栗粉をまぶして、中温の揚げ油で揚げます。（最後に高温にするとカラっと揚がります） |
| 7 | うどんはたっぷりの熱湯で茹でて、冷水でしめて水を切っておきます。 |
| 8 | お皿に、②をのせて、①、わかめ、大根おろし、温泉卵、刻みねぎをのせてBをかけて出来上がり～♪ |
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