かんたん！『栗の甘露煮』
あ！お味見してみて、栗に甘みが足りない！と思われた時は、 お好みで、お砂糖を足されてもよいと思いますし、 再度、火にかけて煮汁を煮詰める感じ？ にされても、栗があまーくなっていきます。 煮すぎると、栗が壊れてしまうので、ご注意くださ
| 1 | むいた栗をひたひたのお水に入れ、重曹を加えます。そのままあく抜きのため、２・３時間置いて下さい。 |  |
| 2 | 先ほどの重曹入りのお水を捨て、新しいお水に変えます。 |
| 3 | 強火にかけ煮立ったら、そこから２０分程、コトコト弱火で煮ます。※栗に色を付けたい場合は、この時一緒に「くちなし」を入れて |
| 4 | 下煮をした煮汁をいったん捨てます。 新しいお水をひたひたに入れお砂糖も入れます。 火にかけ３０～４０分コトコト弱火。 |  |
| 5 | 砂糖は、ザラメを使用。くちなしを入れずに 作りますが、ザラメのこっくりした色とお味 で十分美味しく、綺麗に仕上がりま |
| 6 | ※くちなしを入れている場合は、この時も一緒に煮て下さい。 |
| 7 | 出来上がりスグは、こんな感じです。 黄金色が綺麗♪♪♪ 煮あがったら、くちなしはこの時に取り出して下さい。 |  |
| 8 | 栗に甘みをしみこませましょう！ 一晩、そのままお鍋で置いて、 甘みを栗にジュワ～っとしみこませます。 |
| 9 | 保存の準備をしましょう。翌日もう一度火にかけて熱いうちに煮沸 消毒した瓶に入れ密封して保存。いつも冷蔵庫で保存していま |  |
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