イナダ（はまち）大根
1367kcal（１人分）
イナダ（はまち）大根
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| はまち (イナダのあら) |
1尾 | |
| 大根 | 0.5本 | |
| 水 | 少量 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 日本酒 | 大さじ4 | |
| みりん（本みりん） | 大さじ3 | |
| しょうゆ | 大さじ3 |
合計 5468kcal
| 1 | イナダのあらを熱湯にくぐし、あく抜きと臭みを取り除きます。 |
| 2 | イナダのあらと大根を一口大に切り分けます。 |
| 3 | あらと大根を鍋に入れ、水をひたひたに加えて煮立て、丁寧にアクを取り除きます。 |
| 4 | 砂糖・酒・みりん・しょうゆを加えて落し蓋をしたら、約20分ほど煮込んで出来上がり。 |
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