牛ロースの冷製バルサミコソース
442kcal（１人分）
牛ロースの冷製バルサミコソース
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛かたロース（和牛） (牛ロース薄切り) |
200g | |
| ベビーリーフ (適量) |
1g | |
| ぶどう酢 (バルサミコ＜ソース＞) |
大さじ2 | |
| しょうゆ (＜ソース＞) |
小さじ1 | |
| オリーブ油 (＜ソース＞) |
小さじ1 | |
| ワイン（白） (＜ソース＞) |
大さじ1 | |
| 塩 (＜ソース＞) |
少々 | |
| こしょう (＜ソース＞) |
少々 |
合計 884kcal
ベビーリーフはお好みの野菜に変えてもらってイイです。コクを出したい時は、ソースにバターを小さじ1加えましょう
| 1 | 牛ロースはブイヨンスープにさっとくぐらせ、氷水で冷ます |
| 2 | ＜ソース＞を火にかけ、アルコールを飛ばして冷ます |
| 3 | 「1」にベビーリーフ、「2」をかけて完成！ |
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