透けさん角煮さん
726kcal（１人分）
よーく見てください。角煮を包んだ大根が透けてます。 えへん メチャウマ！
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ばら肉 (ブロック) |
600g | |
| 大根 (大根スライス8～12枚) |
0.3本 | |
| 小松菜 | 0.5束 | |
| 水 | 6カップ | |
| しょうが | 1片 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| 料理酒 | 0.5カップ | |
| みりん（本みりん） | 0.5カップ | |
| 三温糖 | 大さじ3 | |
| 昆布だし | 0.5カップ | |
| 塩 | 少々 |
合計 2904kcal
濃い味がお好みならひと晩放置するだけでOK
| 1 | 豚バラはフォークで全体に穴をあけておく |
| 2 | フライパンに油をしかず、しょうが、豚バラのまわりを焼く |
| 3 | 焼き目が付いたら水をひたひたにし、5分程茹でる |
| 4 | 豚バラをざるにあげ、冷水でよく洗ってアクをとる |
| 5 | 圧力鍋に「調味料」、5cmに切った豚バラを入れ、 高圧で20分→火を止め自然放置で10分 |
| 6 | 小松菜は沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、サッと茹でる ＊冷水にとると、緑があざやかになる |
| 7 | 大根は薄くスライスしておく |
| 8 | できあがった煮汁に大根を入れ2～3分で完成！ |
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