トンカツ酢豚
262kcal（１人分）
トンカツ酢豚
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ロース（生） | 3枚 | |
| 塩 | 小さじ0.66 | |
| こしょう | 少々 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ4 | |
| パン粉（乾燥） | 1カップ | |
| たまご | 1個 | |
| なす | 1本 | |
| ピーマン | 2個 | |
| にんじん | 0.5本 | |
| 片栗粉 | 小さじ4 | |
| サラダ油 | 少々 | |
| 酢 | 大さじ6 | |
| 砂糖 | 大さじ4 | |
| しょうゆ | 大さじ4 | |
| ケチャップ | 大さじ4 | |
| 鶏がらスープ | 大さじ6 |
合計 1048kcal
| 1 | 豚肉は包丁で軽く切れ目を入れ、包丁の背で叩いて柔らかくしたら、両面に塩コショウをまぶします。 |
| 2 | 豚肉を一口大に切り分け、小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつけ、きつね色になるまでゆっくり揚げます。 |
| 3 | ナス・ピーマン・ニンジンは乱切りにして、素揚げにします。 |
| 4 | 鍋で調味料を炒め、水溶き片栗粉を回して入れてとろみをつけます。 |
| 5 | タレに、とんかつと野菜を加えて絡めたら出来上がりです。 |
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