ノドクロの煮付け
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
のどぐろ | 5尾 | |
水 | 200cc | |
砂糖 | 大さじ2 | |
日本酒 | 大さじ4 | |
みりん(本みりん) | 大さじ2 | |
しょうゆ | 大さじ4 | |
しょうが (スライス2枚) |
3g |
落し蓋:アルミホイルの場合は、中央に穴を開けておきましょう。
1 | ノドグロのウロコ・エラ・内臓を取って水洗いし、切りこみを入れます。 |
2 | 鍋に水・砂糖・みりん・酒・しょうゆ・生姜スライスを入れて煮立てます。(焦げ付きが嫌な場合は、アルミホイルを敷いてください |
3 | 煮立ったところに、重ならないようにノドグロを並べていきます。 |
4 | 中火で煮汁をたまにかけながら煮ます。 |
5 | 少ししたらアルミホイルなどで落しぶたをして5分くらい煮て、煮汁が煮詰まったら完成です。 |
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
レシピに関して皆さまのコメントをお寄せください。