塩麹漬けゴーヤとしらす干しの和え物
ゴーヤが苦手な人は、薄めに切った方が食べやすいと思います。塩麹効果で、苦味がなくまろやかになりますよ＾＾一晩漬ける時間は、調理時間に含めていません。
| 1 | ゴーヤを縦半分に切り、種とわたを取り除き、薄切りにする。 |
| 2 | ポリ袋にゴーヤと塩麹を空気を抜いて入れてもみこみ、一晩をおく。 |  |
| 3 | ゴーヤの水気を切り、しらす干しと和える。 |
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