黒豆のムース
生クリームを使わなくても、泡立てることによって、ふんわりとしたムース状になります。牛乳で作れば、毎日食べても安心です。
| 1 | １．黒豆はミキサーにかけ、ゼラチン以外の材料を混ぜて泡立てる。 ２．ゼラチンは、３倍程度の水でふやかしておく。 |
| 2 | ３．１．を、火にかけて温め、70度位になったら、２．を加えて溶かす。 |
| 3 | ４．３．を、４つの器に分け、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固める。 |
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