サツマイモとクルミのきんぴら
176kcal（１人分）
自然派甘味料「ラカントＳ」を使い、植物繊維とビタミンＣたっぷりのサツマイモと抗酸化作用に優れたクルミをきんぴらにします。
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投稿者：天然酵母パン教室Ｎａｔｕｒｅ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さつまいも | 1本 | |
| くるみ | 50g | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| 日本酒 | 大さじ2 | |
| ラカントS液状 | 大さじ0.5 | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| ごま（黒） | 大さじ1 |
合計 880kcal
サツマイモは柔らかくしすぎず、少し硬めがおいしいですが、好みでふたをして蒸らす分数を調節してください。 長く蒸らす場合は、焦がさないように酒を途中で大さじ1ほど足してもいいでしょう。
| 1 | サツマイモは幅1㎝厚さ5㎜程の短冊切りにし、油を熱したフライパンで炒める。 |
| 2 | サツマイモに油がなじみ黄色くなってきたら、粗くつぶしたクルミを加え炒める。 |  |
| 3 | 酒・ラカンＳ液状を加え、醤油を加えて混ぜ合わせ、ふたをして1分ほど蒸らす。 |
| 4 | 好みの柔らかさになり全体につやが出てきたら、器に盛り黒ごまを手でつぶしながらふりかける。 |
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