洋風
| 汁もの・スープ・鍋物
ゴボウのポタージュ
127kcal（１人分）
ゴボウのポタージュ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ごぼう (１５０ｇくらい) |
1本 | |
| たまねぎ (小（大なら１／２個）) |
1個 | |
| バター | 20g | |
| コンソメ（固形） | 1個 | |
| 牛乳 | 200cc | |
| 塩 (お好みで加減してください) |
4g | |
| パセリ（乾） (お好みで) |
1g |
合計 508kcal
| 1 | 玉ねぎは皮をむき、芯は取り除き薄切りにします。ゴボウはまわりを削ぎ、小さめに切り１０分ほど水につけて灰汁抜きをします。 |  |
| 2 | 鍋にバター、たまねぎを入れて炒めます。玉ねぎは焦げないように。 |  |
| 3 | 玉ねぎがしんなりしたら、水７００ｃｃ、コンソメ、ゴボウを入れて煮ていきます。 |  |
| 4 | 弱火～中火で２０分ほど煮、いったん火を止め冷まします。 |
| 5 | 粗熱が取れたら、ミキサーに入れて２０～３０秒ほど撹拌します。 |  |
| 6 | 鍋に戻して、牛乳、塩を加えて火にかけて 温まったら完成です（沸騰させないように）。 |  |
| 7 | お好みでパセリを振ってください。 |
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