ゴーヤの梅おかか和え
苦みが苦手な人は、塩もみしたゴーヤを水で良くすすいでください。
| 1 | ゴーヤを半分に切ってスプーンでワタをこそげ取る。 |
| 2 | ２ｍｍの薄切りにしたら塩と一緒にビニール袋に入れてしんなりするまで揉む。 |
| 3 | 梅干しは種を取って叩きペースト状にしてみりんと合わせておく。 |
| 4 | （２）のゴーヤを（３）とかつお節で和える。 |
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