おうちでおせち たたきゴボウ
81kcal（１人分）
おうちでおせち たたきゴボウ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ごぼう | 160g | |
| 砂糖 (A) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (A) |
小さじ1 | |
| 塩 (ひとつまみ A) |
少々 | |
| だしの素 (（顆粒）A) |
小さじ1 | |
| ごま（乾） (（すりごま）B) |
大さじ4 | |
| 砂糖 (B) |
大さじ1 | |
| 酢 (B) |
大さじ1 | |
| しょうゆ (B) |
小さじ2 | |
| 塩 (ひとつまみ B) |
少々 |
合計 405kcal
保存容器などに入れて、冷めたら冷蔵庫で保存で１週間ほどＯＫです。
| 1 | ゴボウは皮をこそげ落として、４ｃｍほどの長さに切り５分ほど水につけます。 |  |
| 2 | Ｂの調味料はボールにすべて一緒にして混ぜ合わせておきます。 |  |
| 3 | 鍋にゴボウ、５００ｃｃくらいの水、分量外のお酢小さじ１を入れて火にかけ沸騰してから１０分ほど煮ます。 |  |
| 4 | １０分煮たら、お湯を捨ててゴボウを取り出してめん棒などでたたきます。 |  |
| 5 | たたいた、ゴボウを縦に６等分位に切ります。 |  |
| 6 | ゴボウ、水２００ｃｃ、Ａの材料を入れて火にかけます。煮汁がなくなるまで煮ます。 |  |
| 7 | 煮汁がなくなったら、火をとめ粗熱をとり。混ぜ合わせておいた、Ｂの調味料の中にゴボウを入れて混ぜ合わせたら完成です。 |  |
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