夏野菜とチキンの雑穀枝豆カレー☆
- kcal（１人分）
カレールウにも、夏野菜たっぷり！ごはんにも枝豆をたっぷりいれた夏カレー☆
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| こめ（精白米） (２合) |
2合 | |
| 黒米 (大さじ1) |
15g | |
| キヌア (大さじ1) |
15g | |
| えだまめ (１/２カップ) |
0.5カップ | |
| むね肉（鶏） (１/２枚) |
0.5枚 | |
| なす | 1本 | |
| トマト | 1個 | |
| たまねぎ (1/2) |
0.5個 | |
| オクラ | 5本 | |
| カレールウ | 4片 | |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 | |
| 米粉 (適量) |
少々 | |
| レッドペッパー (適量) |
少々 | |
| ペッパー（黒） (適量) |
少々 |
合計 - kcal
| 1 | お米は研いで、２合分の水を入れ、キヌア・黒米と水大さじ２を加え、３０ほど置いてから炊く。 |  |
| 2 | 炊きあがったら、ゆでた枝豆を入れ、１５分ほど蒸らす。 |  |
| 3 | トマトは湯むきしてざく切り、ナスは輪切りにして水にさらしアクをとり、玉ねぎは薄切り、オクラはさっと茹でておく。 |
| 4 | 鶏は薄く切り、塩・ブラック・レッドペパーをすりこんで置く。米粉をまぶし、フライパンで両面しっかり焼き、トッピングする。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
