鶏の揚げ焼き ピリ辛ねぎソース
557kcal（１人分）
鶏の揚げ焼き ピリ辛ねぎソース
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） (２枚) |
650g | |
| 長ねぎ (１本) |
130g | |
| かいわれ大根 | 1パック | |
| しょうゆ (A肉の下味) |
大さじ1 | |
| 料理酒 (A肉の下味) |
大さじ1 | |
| 片栗粉 | 大さじ4 | |
| たまご | 1個 | |
| 酢 (Bピリ辛ダレ) |
大さじ2 | |
| しょうゆ (Bピリ辛ダレ) |
大さじ3 | |
| 水 (Bピリ辛ダレ) |
大さじ2 | |
| 砂糖 (Bピリ辛ダレ) |
大さじ0.5 | |
| ごま油 (Bピリ辛ダレ) |
大さじ0.5 | |
| トウバンジャン (Bピリ辛ダレ) |
小さじ1 | |
| ラー油 (Bピリ辛ダレ) |
少々 | |
| サラダ油 (揚げ油 適量) |
0g | |
| さつまいも (（チップスにして）付け合せ) |
300g |
合計 2228kcal
（＊今回は、サツマイモをチップスにして添えました。）
| 1 | 鶏肉は筋を切り、厚みが均一になるように広げ、味がなじむように身にフォークで何箇所か穴をあけます。 |
| 2 | ひと口サイズに切り、Aの下味を絡めて１０分位おきます。 |
| 3 | フライパンに２cm位の深さまで油を注ぎ、熱します。 |
| 4 | １の鶏肉に片栗粉をはたき溶き卵を絡めながら、両面こんがり焼き色をつけ、しっかり中まで火を通します。 |
| 5 | ネギは白髪ネギにし、カイワレは根を落として半分に切り、混ぜ合わせます。Bの調味量を合わせておきます。 |
| 6 | ４の肉を器に盛り、５のネギ、カイワレをのせて合わせておいたBを回しかけます。 |
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