ブリのバルサミコ・ソテー
337kcal（１人分）
ブリのバルサミコ・ソテー～良い素材だからこそシンプルに～
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ぶり (切り身) |
4切れ | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| ワイン（赤） (Aバルサミコソース) |
150cc | |
| バルサミコ酢 (Aバルサミコソース) |
大さじ1 | |
| はちみつ (Aバルサミコソース) |
大さじ1 | |
| 万能ねぎ (Aバルサミコソース) |
1.5本 | |
| ピーマン (Aバルサミコソース) |
4.5個 |
合計 1348kcal
| 1 | ブリの切り身に塩、コショウをふりしばらくおきます。万能ネギはみじん切りにします。 |
| 2 | Aのソースの材料を合わせておきます。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油を熱し、１のブリを強火で、両面色よく、カリッとするまで焼いて、いったん皿に取り出します。 |
| 4 | ３のフライパンの余分な油を拭き取り、２のソースの材料を入れます。 |
| 5 | 強火でアルコール分をとばし、半分ぐらいの量になるまで煮詰めます。 |
| 6 | ５に３のブリを戻して、サッとからめます。 |
| 7 | 器に６のブリを盛って、ソースをかけ、１のネギをのせ、ソテーしたピーマンを添えます |
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