韓国風ブリ大根
340kcal（１人分）
ちょっとピリ辛がクセになる♪韓国風ブリ大根
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ぶり (切り身) |
4切れ | |
| 大根 | 400g | |
| にんにく (（薄切り）１かけ分) |
10g | |
| しょうが (（薄切り）２～３枚) |
1片 | |
| 七味唐辛子 (（粉）) |
小さじ1 | |
| 塩 (適量) |
少々 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| 水 | 300cc | |
| りんごおろし汁 (Aタレ) |
50cc | |
| にんにく（おろし） (Aタレ) |
小さじ1 | |
| しょうが絞り汁 (Aタレ) |
小さじ0.5 | |
| ごま（白） (（白炒りゴマ） Aタレ) |
小さじ2 | |
| しょうゆ (Aタレ) |
大さじ2 | |
| 料理酒 (Aタレ) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (Aタレ) |
大さじ1 | |
| 塩 (Aタレ 適量) |
少々 | |
| こしょう (Aタレ 適量) |
少々 | |
| ごま油 (Aタレ) |
小さじ1 | |
| 万能ねぎ (少々) |
1g |
合計 1360kcal
| 1 | ブリは１切れを半分に切ってザルにのせ、塩少々をふって5分ほどおきます。熱湯を回しかけ水気を切ります。 |
| 2 | 大根は皮をむき厚さ１cmの輪切りor半月切りにします。（出来れば面取りをして下さい。） |
| 3 | Aの煮込みダレの材料を合わせておきます。 |
| 4 | フライパンにゴマ油を中火で熱し、ニンニク、ショウガを入れて炒めます。 |
| 5 | 香りが立ってきたら大根を加えて炒め、油が回ったら、水と酒を加えてフタをし、5分くらい煮ます。 |
| 6 | ５に１のブリと３のタレ、七味唐辛子を加えます。 |
| 7 | アクが出てきたら除きながら約10分弱火でコトコト、汁気がほとんどなくなるくらいまで煮ます。 |
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