たっぷりキノコとツナトマトソースのペンネ
578kcal（１人分）
たっぷりキノコとツナのトマトソースのペンネ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ペンネ | 150g | |
| エリンギ | 2本 | |
| 生しいたけ | 5個 | |
| たまねぎ | 0.25個 | |
| にんにく (１かけ) |
10g | |
| ケーパー | 小さじ2 | |
| ツナ缶（油漬） (１缶) |
80g | |
| トマト（缶詰） (（水煮）１缶) |
400g | |
| オリーブ油 | 大さじ2 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| パセリ（乾） (少々) |
3g |
合計 1156kcal
| 1 | エリンギは縦半分に切ってから乱切りに、シイタケは石づきを取り、細切りにします。玉ネギ、ニンニクはみじん切りにします。 |
| 2 | たっぷりのお湯に塩（分量外）を加え、ペンネを茹でます。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけます。香りが出たら玉ネギを加えて中火にし、しんなりするまで炒めます。 |
| 4 | 軽く油を切ったツナ、１のキノコを加え、塩、コショウ各少々をふって炒めます。 |
| 5 | トマト缶をつぶしながら加え、半量になるまで煮詰め、ケーパー、パセリを加えて混ぜます。 |
| 6 | 茹で上がったペンネを加えて混ぜ、ペンネの茹で汁適量、塩、コショウで味を調えます。 |
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