サツマイモのヨーグルトサラダ
310kcal（１人分）
ヨーグルトソースで和えて爽やかに仕上げました。クルミの香ばしさが、後引く美味しさなんです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さつまいも | 2本 | |
| くるみ | 30g | |
| ヨーグルト (Aヨーグルトソース) |
大さじ3 | |
| マヨネーズ (Aヨーグルトソース) |
大さじ2 | |
| レモン果汁 (適量 Aヨーグルトソース) |
少々 | |
| 塩 (Aヨーグルトソース) |
少々 | |
| こしょう (Aヨーグルトソース) |
少々 | |
| パセリ（生） (みじん切り) |
5g | |
| ミニトマト (（黄）付け合せ) |
8個 |
合計 1240kcal
| 1 | クルミはから炒りし、粗くくだきます。 |
| 2 | サツマイモは、縦半分に切り、7～8㎜厚さの半月切りにして、水にさらします。 |
| 3 | 塩少々を入れた湯で柔らかくなるまで茹で、水気を切ります。 |
| 4 | ボウルにAの材料とパセリを入れてよく混ぜます。 |
| 5 | ４のボウルに冷ました３のサツマイモを入れ、ザックリと混ぜ、１のクルミを加えてもうひと混ぜします。 |
| 6 | 器に５を盛り、トマトを添えます。 |
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