レモン風味のピリ辛ダレで冷やしラーメン
829kcal（１人分）
レモン風味のピリッと辛いタレでいただく冷やしラーメンにしました。さっぱり食べられるように、自家製のタレを作りました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 中華めん（生） | 4玉 | |
| 水菜 (１／２袋) |
100g | |
| アスパラガス | 8本 | |
| もやし | 1袋 | |
| ベーコン | 8枚 | |
| かにかまぼこ | 100g | |
| たまご (錦糸卵) |
4個 | |
| しょうゆ (自家製ピリ辛ダレ) |
160cc | |
| みりん（本みりん） (自家製ピリ辛ダレ) |
80cc | |
| レモン果汁 (（柑橘類の絞り汁でOK）自家製) |
80cc | |
| しょうが（おろし） (１かけ分 自家製ピリ辛ダレ) |
10g | |
| 砂糖 (自家製ピリ辛ダレ) |
大さじ1 | |
| コチュジャン (自家製ピリ辛ダレ) |
小さじ2 | |
| トウバンジャン (自家製ピリ辛ダレ) |
小さじ1 | |
| ラー油 (自家製ピリ辛ダレ) |
少々 | |
| ごま油 (自家製ピリ辛ダレ) |
大さじ2 | |
| ごま（乾） (（白炒り）) |
少々 |
合計 3316kcal
| 1 | 水菜、アスパラは食べやすい大きさに切ります。アスパラとモヤシをサッと茹でておきます。カニかまはほぐします。 |
| 2 | ベーコンは細切りでカリカリに焼きます。卵を焼いて細切りにします。（錦糸卵） |
| 3 | タレの材料をよく混ぜ合わせます。 |
| 4 | 茹でためんを器に盛り、１、２の具を乗せていきます。仕上げにゴマを振り、タレをかけていただきます。 |
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