サツマイモのアーモンドサラダ
356kcal（１人分）
アーモンドをローストして、香ばしいドレッシングにしました。レモンの酸味も爽やかです。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さつまいも (約８００ｇ) |
2本 | |
| アーモンド（乾） (スライス) |
35g | |
| レモン果汁 (1個分) |
0g | |
| サラダ油 | 大さじ3 | |
| バター | 大さじ1 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| こしょう | 少々 |
合計 1424kcal
| 1 | サツマイモは皮をよく洗い、塩少々を入れた熱湯で茹で、水気を切って、ザッとつぶし、器に盛ります。 |
| 2 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、アーモンドを加えてキツネ色になるまで炒めます。 |
| 3 | 火を止め、バターを入れて溶かし、塩、コショウで調味し、レモンの絞り汁を加えて混ぜ、１にかけます。 |
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