じゃがいもとピーマンのごま酢和え
じゃがいもは茹ですぎないように。
| 1 | じゃがいもは千切りにして、よく流水にさらしてシャキッとさせる。ピーマンも千切りにする。 |
| 2 | 沸騰した湯の中に、じゃがいもを入れて茹で、固茹で程度のところで、ピーマンを加えさっと茹でて、ザルにあげる。 |  |
| 3 | 酢、砂糖、すりおろしたごまを加えて混ぜ、２を和える。 |
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