鮭のちゃんちゃん蒸しバーグ
138kcal（１人分）
ちゃんちゃん焼きをヘルシーに！ 鮭を丸めて、お弁当に入れても可愛いボール状にしました。
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投稿者：トーコ
投稿日：
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 生鮭 | 200g | |
| もやし | 80g | |
| にんじん | 40g | |
| ぶなしめじ | 40g | |
| たまねぎ | 60g | |
| しょうが | 10g | |
| 料理酒 | 小さじ2 | |
| 片栗粉 | 小さじ1 | |
| 白みそ | 小さじ4 | |
| ラカントS顆粒 | 小さじ4 | |
| 料理酒 | 小さじ4 | |
| 万能ねぎ | 10cm | |
| 塩こしょう | 少量 |
合計 552kcal
鮭は粘りが出るまで包丁でたたくと丸めやすくなります。 お味噌は香ばしいかおりが出るまで加熱すると、ちゃんちゃん焼きに近い味になります。
| 1 | 耐熱容器に千切りにした人参、ほぐしたしめじ、もやしを入れる。軽く塩・胡椒する。 |  |
| 2 | 鮭は皮と骨を取り除き、包丁でたたいて粘りを出す。みじん切りにした生姜と玉ねぎ、片栗粉、塩・胡椒、酒を加えてよく混ぜる。 |  |
| 3 | ２を丸めて１にのせ、フタをして６００Ｗのレンジで３分加熱する。そのまま余熱で２分蒸らす。 |  |
| 4 | フライパンに味噌、ラカントS顆粒、酒小さじ４を加えて香ばしい香りがして、テリが出るまで過熱する。 |  |
| 5 | ３をお皿に並べて４をかけ、小口切りにしたネギをのせる。 |  |
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