ゴマ衣のとり天
770kcal（１人分）
ゴマ衣のとり天
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| むね肉（鶏） (２枚) |
700g | |
| ごま（乾） (（黒すりごま）ゴマ衣) |
大さじ3 | |
| たまご (（溶き）ゴマ衣) |
1個 | |
| 薄力粉(小麦粉) (ゴマ衣) |
大さじ7 | |
| 片栗粉 (ゴマ衣) |
大さじ7 | |
| ごま油 (ゴマ衣) |
小さじ2 | |
| 塩 (ゴマ衣) |
小さじ0.25 | |
| こしょう (ゴマ衣) |
少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
| ミニトマト (付け合せ) |
6個 | |
| さやいんげん (（天ぷら）付け合せ) |
16本 |
合計 3080kcal
| 1 | 鶏肉は縦半分に切ってから横に大きめの削ぎ切りにし、塩、コショウ 少々で下味をつけます。 |
| 2 | ボウルに衣の材料を入れ、冷水1/2カップを注ぎ、粉っぽさがなくなるまで菜箸でさっくりと混ぜ合わせます。 |
| 3 | 揚げ油を中温（170～180℃）に熱し、鶏肉を１切れずつ衣にくぐらせて入れうっすら色づくまで揚げます。 |
| 4 | ３を器に盛り、付け合せを添えます。 |
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