ガトーショコラ
508kcal（１人分）
１９cmのスポンジ型 １個分
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| チョコレート (ビター) |
100g | |
| クリーム (生) |
60g | |
| バター | 60g | |
| ココア（パウダー） | 13g | |
| 薄力粉(小麦粉) | 50g | |
| ベーキングパウダー | 4g | |
| グラニュー糖 | 80g | |
| たまご（黄身） | 2個 | |
| たまご（白身） | 3個 | |
| ホワイトチョコレート (チョコクランチ トッピング用) |
4g | |
| ミルクチョコレート (チョコクランチ トッピング用) |
4g |
合計 2032kcal
| 1 | 下準備 ① ボウルにチョコレートを入れ、湯せんで溶かします。 |
| 2 | ② 生クリームとバターを鍋に入れ火にかけます。（バターが溶けて温まるぐらいで） |
| 3 | ③ 卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせます。④ 卵白をよく泡立てメレンゲを作ります。 |
| 4 | ⑤ 薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせておきます。 |
| 5 | ①のチョコレートに②の生クリームを入れて混ぜます。さらに③を合わせます。 |
| 6 | ④のメレンゲの半量を ５で作ったものに合わせて混ぜます。（さっくりと軽く混ぜ合わせる。） |
| 7 | ⑤の材料をふるい④を合わせて混ぜます。残りの半量のメレンゲを今度はよく混ぜ合わせます。 |
| 8 | スポンジ型（直径１９cmのもの）に流し入れ、１６０℃のオーブンで約４０分焼きます |
| 9 | トッピングには、チョコクランチを使いました。よく冷まして常温でいただきます♪ |  |
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