即席ピクルス
172kcal（１人分）
柔らかい酸味と塩加減で、サラダ感覚で食べられます。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| きゅうり | 2本 | |
| セロリ (軸の部分) |
2本 | |
| 赤パプリカ | 1個 | |
| とうがらし (赤) |
2本 | |
| ローリエ (（ローリエ）２枚) |
2枚 | |
| にんにく (１かけ) |
10g | |
| レモン果汁 | 大さじ2 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| こしょう (お好みで) |
少々 | |
| セージ（粉） | 小さじ0.5 | |
| オリーブ油 | 大さじ5 |
合計 688kcal
| 1 | キュウリは、板ずりして、塩を洗い流してから、縦半分に切り、３ｃｍ長さ位のスティック状にします。 |
| 2 | セロリも同じ長さのスティック状にします。パプリカは、へたと種を取り、１ｃｍ幅で同じ長さのスティック状に。 |
| 3 | すべてをボールに入れます。ニンニクは大きめのみじん切りにし、オリーブ油を熱したフライパンで炒めます。 |
| 4 | ニンニクの香りが出て、きつね色になってきたら、赤唐辛子、ベイリーフ、塩、コショウ、白ワインを入れて更に炒めます。 |
| 5 | 野菜を入れたボールに、熱いままフライパンの中身をザッ～と回しかけます。 |
| 6 | 汁が野菜全体にいきわたる様にざっくりと混ぜ合わせます。 |
| 7 | 余熱が取れたら、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で１～２時間置けば完成です。 |
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