セロリの塩麹きんぴら
セロリの葉も一緒に入れると香りが良いです。
| 1 | セロリは根に近い部分で汚いところは切り取り、筋を包丁でざっくりと取り除く。 |
| 2 | 茎の太い部分は食べやすいサイズの斜め切り、葉の部分も食べやすい大きさに切る。 |
| 3 | しいたけはいしづきをとって、薄切り、にんじんは皮をむいて千切りにする。 |
| 4 | フライパンにオリーブオイルを入れて温め、にんじんを入れ中火で炒める。にんじんに油がなじんだらセロリ、しいたけを入れる。 |
| 5 | セロリに透明感が出たら塩麹を入れて、ひと混ぜして火を止め、七味を好みの分量入れて出来上がり。 |
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塩麹、きんぴらにもいいですね！
塩麹、とっても優秀な調味料ですね。いろいろ作れて楽しいです。