ハッシュドビーフ
334kcal（１人分）
ハッシュドビーフ
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛肉 | 400g | |
| 強力粉 (薄力粉でもOK) |
大さじ2 | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| たまねぎ | 3個 | |
| ぶなしめじ | 1パック | |
| 砂糖 | 小さじ2 | |
| バター | 大さじ2 | |
| サラダ油 | 大さじ2 | |
| ワイン（赤） | 70ml | |
| トマト（缶詰） (（水煮）) |
1缶 | |
| コンソメ（固形） | 1個 | |
| ローリエ | 1枚 | |
| オールスパイス | 少々 | |
| デミグラスソース (１缶) |
1缶 | |
| ケチャップ | 大さじ3 | |
| ウスターソース | 小さじ3 | |
| クリーム | 少々 |
合計 2004kcal
| 1 | 玉ねぎは、半分を薄くスライス、もう半分を大きめにくし切りにします。牛肉は、食べ易い大きさにカットします。 |
| 2 | ビニール袋などに入れて、強力粉を加え、袋をとじてシャカシャカとふり、まんべんなくまぶします。 |
| 3 | 鍋にサラダ油とバターをそれぞれ大さじ1/2ずつ入れ、くし切りの玉ねぎとシメジを色よく炒めて皿に取り出します。 |
| 4 | 残りのサラダ油とバターを入れ、粉をまぶしておいた肉を炒めます。 |
| 5 | 肉が焼けたら、スライスした玉ねぎと塩、砂糖を加え、炒め続けてください。 |
| 6 | 玉ねぎがしんなりしてきたら、赤ワインを入れます。 |
| 7 | 続けて水２００mlとローリエ、固形コンソメ、トマトの水煮缶、オールスパイスを入れ、１５分位煮てください。 |
| 8 | 取り出しておいた玉ねぎとシメジ、デミソース、ケチャップ、ウスターソースをさらに加え続いて１０分ほど煮てください。 |
| 9 | 仕上げに味見をして、塩コショウで味を整え、最後に生クリームを落として、出来上がりです。 |
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