和風
| 汁もの・スープ・鍋物
カレーおでん
- kcal（１人分）
カレーを多めに作って、残りを利用する場合は、こして使うといいと思います。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ばら肉 | 300g | |
| 大根（皮むき） (２／３本) |
700g | |
| じゃがいも (５００ｇ位) |
4個 | |
| にんじん (２／３本) |
120g | |
| こんにゃく | 1枚 | |
| ブロッコリー | 1株 | |
| はんぺん | 2枚 | |
| ソーセージ | 20本 | |
| 豚バラのゆで汁 (６カップ おでんつゆ) |
0g | |
| だしの素 (おでんつゆ) |
小さじ2 | |
| しょうゆ (おでんつゆ) |
小さじ3 | |
| 砂糖 (おでんつゆ) |
小さじ2 | |
| みりん（本みりん） (おでんつゆ) |
小さじ2 | |
| カレールウ (市販の物２／３箱 おでんつゆ) |
130g | |
| たまねぎ (中 おでんつゆ) |
1個 | |
| バター (おでんつゆ) |
小さじ2 | |
| 生クリーム (おでんつゆ) |
大さじ3 |
合計 - kcal
早いうちに、だし汁を作っておいて、大根は、味を滲み込ませるため煮込んでおきました。こんにゃくも、大根と一緒に煮込みました。ジャガイモは、ちょっと固めに下茹でしました。
| 1 | 豚バラ肉は、１口サイズにカットして、茹でます。茹で汁を捨てないで、スープとして使ってください。 |
| 2 | 大根、人参、ジャガイモ、ブロッコリーは、食べやすい大きさにカットして、固めに下茹でしておいてください。 |
| 3 | 鍋に、みじん切りし、バターでよく炒めた玉ねぎと肉の茹で汁６カップと、おでんつゆの調味料を入れ、カレールーを溶き込みます。 |
| 4 | 煮立ったら、味の滲み込みにくいものは、そこで先に煮ておきましょう。 |
| 5 | 食べる時に、その他の具材も入れて、煮込んでいきます。煮立ってきたら、生クリームを落すと、一段とうま味が増しますよ～ |
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