砂肝と絹さやのゆず胡椒炒め
195kcal（１人分）
砂肝と絹さやを炒め、柚子こしょうでパンチを効かせました。
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 砂肝（鶏） | 240g | |
| さやえんどう | 50g | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| 白だし | 大さじ1 | |
| 柚子こしょう | 小さじ1 |
合計 390kcal
かなり柚子こしょうが効いてピリ辛です。辛さが苦手な方や子供さんは少なめに。
| 1 | 砂肝は食べやすい大きさにカットする。絹さやは筋を取って、塩で軽くもんでから塩を洗い流しておく。 |
| 2 | フライパンを温め油を入れ、砂肝を入れて色が変り２、3分炒めてから酒を入れ、しばらく炒める。 |
| 3 | 絹さやを入れ、白だし、柚子こしょうを入れ、水分がなくなったら出来上がり。 |
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