鶏肉とセロリの炒め物
283kcal（１人分）
鶏肉とセロリの炒め物
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 鶏肉 | 300g | |
| セロリ | 400g | |
| たまご（白身） | 0.5個 | |
| 片栗粉 | 小さじ1 | |
| しょうが (薄切り１枚) |
0.2片 | |
| サラダ油 | 大さじ2 | |
| 中華スープ | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ0.5 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| オイスターソース | 大さじ1 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| 片栗粉 | 少々 | |
| サラダ油 (揚げ油) |
0g |
合計 1132kcal
| 1 | 鶏肉は、薄い削ぎ切りにして、塩コショウをします。卵白と片栗粉をまぶし、油で揚げます。 |
| 2 | セロリは、軽く筋を取り、斜めにスライス。 |
| 3 | 中華鍋に油を熱し、しょうがを炒めます。香りが出てきたら、セロリを加えて炒め、さらに揚げた鶏肉を加えて炒めます。 |
| 4 | 次に酒を振り入れて、サッと混ぜ、残りの調味料とスープを加えて炒め、最後に水溶き片栗粉を流し入れ、全体にとろみをつけます。 |
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