さつまいもの甘煮
| 1 | サツマイモを２cm位の輪切りにして面取りをし水につけてしっかりアク抜きをします。 |
| 2 | 鍋にサツマイモがかぶるぐらいの水を入れ１０～１５分煮て、ゆで汁を捨てます。 |
| 3 | 再び鍋に、砂糖、みりん、水を加えて、サツマイモを煮ます。 |
| 4 | 煮立ったら弱火にして汁気が少量になるまで煮て、火を止める直前に塩を入れます。 |
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