柿なます
95kcal（１人分）
柿なます
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 大根（皮むき） | 400g | |
| 柿 | 1個 | |
| 油揚げ | 1枚 | |
| しょうが (少々) |
0.2片 | |
| 酢 (A) |
80ml | |
| 水 (A) |
100ml | |
| 砂糖 (A) |
大さじ1.5 | |
| 塩 (A) |
小さじ1 |
合計 380kcal
しばらく置いて、味がよくなじんだ方が美味しいです。
| 1 | 油揚げは、熱湯で油抜きして、細切り。砂糖、しょう油でごく薄く味をつけます。 |
| 2 | 大根は、薄い短冊切りにして、塩でもんでおきます。柿は、皮をむいて、大根と同じ位の短冊切りにします。 |
| 3 | しょうがは、針のように細い千切りにします。 |
| 4 | よく汁を切った油揚げと、大根、柿、しょうがと調味料を合わせてよく混ぜ、味をしませます。 |
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