里芋のうま煮
| 1 | 里芋は、皮をむいて、面取りをします。鍋に入れ、水をはって、５分位ゆでて、ぬめりを取ります。 |
| 2 | だし汁を加え、落し蓋をして、中火でゆっくり煮ます。 |
| 3 | 柔らかくなったら、砂糖を入れて、４～５分煮ます。さらに、塩、しょう油をたして、煮汁が少なくなるまで煮含めます。 |
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