ピーマンのエビ豆腐詰め
71kcal（１人分）
ピーマンのタネ取って、中に海老とお豆腐を混ぜて作ったタネを入れてヘルシーに蒸してみました。
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投稿者：さちくっかりー
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ピーマン | 4個 | |
| 剥きえび (～１０尾) |
8尾 | Ａ |
| 絹ごし豆腐 (～０.５丁) |
0.25丁 | Ａ |
| たまご | 1個 | Ａ |
| だしの素 | 小さじ0.5 | Ａ |
| 料理酒 | 小さじ0.5 | Ａ |
| 塩 (～０.５) |
小さじ0.25 | Ａ |
| めんつゆ（ストレート） (天つゆ用位薄めて) |
100cc | |
| 片栗粉 (水溶き 必要量) |
大さじ0 |
合計 284kcal
ピーマンに詰める時、トントンして空気を抜きながら、蒸しあがるとカサが増すので少し控えめに詰めます。
| 1 | 絹豆腐をキッチンペーパーで包んで絞って水切りします。 |
| 2 | 海老の殻をむき背ワタを取り、塩少々をして軽くモミモミして軽く洗います。 |
| 3 | ２を粗みじんに切り、半量は包丁でまな板にこすりつけるようにペースト状にしておきます。 |  |
| 4 | Ａを全部混ぜます。 |  |
| 5 | ピーマンの形を残したままヘタとタネをくり抜き、４を中に詰めます。 |
| 6 | ５を器にのせ、中火で８～１０分蒸します。蒸しあがったら１ｃｍくらいの輪切りにします。 |
| 7 | めんつゆを天つゆ用くらいに薄めて温め、水溶き片栗粉でトロミをつけ７にかけて頂きます。 |
| 8 | ピーマンに詰めるの大変だよ、って時は、器に入れて蒸しちゃいましょ。こんな感じになります。 |  |
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